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一、化学名 磷酸 别名 正磷酸
二、化学结构 分子式H3PO4 分子量98.00
三、性状 无色透明或略带浅色糖浆状液体,无臭,味酸,含量通常在75.0%~86.0%,可与水和乙醇混溶。纯品为无色结晶,相对密度1.70(20℃),熔点42.35℃,加热至215℃失去部分水而变为焦磷酸,进一步加热到约300℃变为偏磷酸,在空气中易吸湿。
四、功能作用 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品工业用加工助剂。
五、制法 (1)由黄磷氧化生成五氧化二磷后,用水吸收,脱砷制得。
(2)由磷经硝酸氧化制得。
(3)磷酸三钙(骨灰)与稀硫酸共热,经分解后去滤液制得。
六、包装 桶装。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
GB3149-2004 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日食添公定书 |
易氧化物/%≤ |
0.012 |
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- |
- |
氯化物(以Cl计)/(mg/kg)≤ |
- |
200 |
- |
- |
硫酸盐(以SO4计)/%≤ |
- |
0.15 |
- |
0.14 |
铅/(mg/kg)≤ |
- |
4 |
3 |
- |
镉/(mg/kg) |
- |
- |
3 |
- |
相对密度≤ |
- |
- |
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1.579 |
溶液澄清度与颜色≥ |
- |
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- |
合格 |
硝酸盐/(mg/kg)≤ |
- |
5 |
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挥发酸(以乙酸计)/(mg/kg)≤ |
- |
10 |
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