无水磷酸氢钙

　　一、 化学名 磷酸氢钙 别名 磷酸一氢钙、磷酸氢二钙、磷酸二钙

　　二、 化学结构 分子式CaHPO₄.2H₂O 分子式172.09(无水)136.06(二水)CAS 7757-93-9

　　三、 性状 白色结晶性粉末，无臭，无味，在空气中稳定。不溶于乙醇，几乎不溶于水(0.02%，25℃)，易溶于稀盐酸、稀硝酸、乙酸和柠檬酸氨溶液。相对密度为2.306。空气中性状稳定，加热至75℃以上失去结晶水而成盐。本品具有迟效性，分解产气缓慢，作为营养强化剂可补充钙和磷。

　　四、 功能作用 营养强化剂、水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、胶基糖果中基础物质。

　　五、 制法(1)由钙盐与磷酸氢二钠作用制得。(2)由磷酸与石灰乳或碳酸钙反应制得。用盐酸分解磷矿制得粹取磷酸，用粹取磷酸在与石灰乳悬液作用制得磷酸氢钙，进一步精制去掉少量H2SiF6后，方可作为食品添加剂。(3)盐酸浸取法：兽骨经过除杂，砸碎，脱脂除油，洗涤后的骨料通常含有58%~60%的不溶性磷酸钙，经过盐酸粹取，使所含不溶性无机盐转变成可溶性盐类，再加入石灰乳中和即得析出磷酸氢钙。

　　六、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

　　七、 贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。