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一、化学名 磷酸三钙 别名 磷酸钙 沉淀磷酸钙
二、化学结构 分子式Ca3(PO4)2 分子量310.18 CAS 7758-87-4
三、性状 白的粉末,无臭,无味,在空气中稳定,相对密度3.18,熔点1670℃.难溶于水(100g水中约可溶解0.0025g,在含有二氧化碳的水中溶解度稍高),不溶于乙醇,易溶于稀盐酸和硝酸。
四、功能作用 营养强化剂、水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品用香料。
五、制法(1)由氯化钙与磷酸钠反应制得。(2)由熟石灰与磷酸反应制得。
六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
GB25558-2010 |
FCC(7) |
日本食品级公定书 |
JECFA(2006) |
磷酸三钙(以Ca计)含量/% |
34.0~40.0 |
34.0~40.0 |
98.8~103.0[Ca3(PO4)2干燥后] |
≥90(干燥后) |
重金属(Pb)/(mg/kg)≤ |
10 |
— |
20ug/g |
— |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
3 |
3 |
4 ug/g(As2O3) |
— |
氟化物(F)/%≤ |
75mg/kg |
0.0075 |
— |
50mg/kg |
加热减重(2000℃) ≤ |
10.0 |
10.0(800~825℃恒重) |
10.0(200℃,3h) |
10(825℃至恒重) |
澄清度 |
通过实验 |
— |
合格 |
— |
碳酸盐 |
— |
— |
合格 |
— |
铅/(mg/kg) ≤ |
2 |
2 |
— |
4 |