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一、化学名 亚硫酸钠 别名 硫氧
二、化学结构 分子式Na2SO3 分子量126.04(无水)252.15(七水)CAS 7757-83-7
三、性状 本品有无水物与七水物两种。无水物为无色至白色六角形棱柱结晶或白色粉末，相对密度2.633，溶于水(1g约溶于4mL水)，微溶于醇。七水物为无色单斜结晶，相对密度1.561，易溶于水(1g约溶于4mL水)，在空气中易风化并氧化为硫酸钠，150℃时去去结晶水成无水物。无水物的氧化则缓慢的多。两者均无臭或几乎无臭，有清凉的咸味和亚硫酸味，其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性，与酸作用产生二氧化硫。1%水溶液的pH为8.3~9.4。有强还原性。
四、功能作用 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。
五、制法 向碳酸钠溶液中通入二氧化硫气体，饱和后再加入氢氧化钠溶液，经晶析的七水物结晶，加热脱水则得无水物。
六、包装 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25KG。
七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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项目 |
GB1894-2005 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日本食品级公定书 |
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含量/% ≥ |
96.0 |
95.0 |
95.0 |
95.0 |
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铁/% ≤ |
0.01 |
10mg/kg |
— |
— |
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水不溶物/%≤ |
0.03 |
— |
— |
— |
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游离子（Na2SO3）/% ≤ |
0.60 |
— |
— |
— |
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重金属（Pb）/% ≤ |
0.001 |
— |
— |
10ug/g |
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砷(As)/% ≤ |
0.0002 |
— |
— |
4ug/g |
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澄清度 |
通过实验 |
— |
— |
合格 |
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硒/% ≤ |
— |
5mg/kg |
0.003 |
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硫代硫酸盐/% ≤ |
— |
0.1 |
— |
— |
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pH |
— |
8.5~10.0 |
— |
— |
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铅（Pb）/(mg/kg) ≤ |
— |
2 |
2 |
— |