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一、化学名 硫酸镁 别名 镁矾
二、化学结构 分子式MgSO4 分子量138.38(一水)246.47(七水)CAS 7487-88-9
三、性状 有一水物和七水物之分,干燥形式含相当2~3个结合水。为无色结晶,或颗粒状结晶性粉末,无臭。易溶于水,缓慢溶于甘油,微溶于乙醇。水溶液呈中性。
四、功能作用 营养强化剂、其他、食品工业用加工助剂。
五、制法(1)向碳酸镁(菱镁矿)中加入硫酸,除去二氧化碳后重结晶制得。 (2)由海水制取。
六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日本食品级公定书 |
含量(灼烧后)/%≥ |
99.0~100.5 |
99.5 |
99.0 |
溶液澄清度和颜色 |
— |
— |
合格 |
氯化物/%≤ |
0.03 |
— |
0.014 |
pH |
5.5~7.5 |
— |
— |
铁/(mg/kg) |
20 |
— |
— |
重金属(Pb)/(mg/kg)≤ |
— |
— |
10 |
铅/(mg/kg)≤ |
2 |
4 |
— |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
3 |
— |
4(As2O3) |
灼烧失重/%≤ |
13~16(一水) 22~32(干燥) 40~52(七水) |
13~16(一水) 40~52(七水) 22~28(干燥) |
25~35(干燥) 40~52(结晶) |
硒/%≤ |
30mg/kg |
0.003 |
— |