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一、化学名 氯化镁 别名 卤片、盐卤
二、化学结构 分子式MgCl2.6H2O分子量203.30 CAS 7791-18-6
三、性状 白色片状或颗粒结晶，相对密度2.32，熔点708℃。有二水盐和六水盐两种。二水盐为白色吸水性小颗粒，无水盐为无色解潮性片状或结晶。常温时为六水盐，含水量可随温度而变化，100℃时失去2分子结晶水，110℃时放出部分盐酸气，高温下分解成含氧氯化镁。极易吸潮。极易溶于水(160g/100Ml,20℃),水溶液呈中性;溶于乙醇。
四、功能作用 营养强化剂、稳定剂和凝固剂、食品工业用加工助剂。
五、制法 (1)由海水制盐时的副产物卤水浓缩成光卤石(KCL.MgCl2.6H2O)溶液，冷却后除去氯化钾，在浓缩、过滤、冷却、结晶而得。
(2)由氯化镁或碳酸镁用盐酸溶解、取代而得。
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
七、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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项目 |
GB25584-2010 |
JECFA(2006) |
FCC（7） |
日本食品级标准 |
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含量/%≥ |
46.4（MgCl2） 99.0(MgCl2.6H2O) |
99.0~105.0 |
99.0~105.0 |
95.0 |
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重金属（Pb）/(mg/kg)≤ |
— |
— |
— |
20 |
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锌/(mg/kg)≤ |
— |
— |
— |
70 |
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钙/% |
0.10（Ga2+） |
— |
— |
检验合格 |
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铅/(mg/kg)≤ |
1（Pb+） |
2 |
4 |
— |
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砷（As2O3）/(mg/kg)≤ |
0.5（As+） |
— |
— |
4.0 |
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硫酸盐/%≤ |
0.4（SO42-） |
— |
0.03 |
— |
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铵盐/(mg/kg)≤ |
50（NH4+） |
50 |
50 |
— |
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水不溶物，w/%≤ |
0.10 |
— |
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色度/黑曾≤ |
30 |
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