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一、化学名 氢氧化钙 别名 熟石灰、消石灰。
二、化学结构 分子式Ca(OH)2 分子量74.01
三、性状 白色粉末。在空气中能逐渐吸收二氧化碳而成碳酸钙。有强碱性。1g溶于630mL25℃水中，或1300mL沸水，可溶于甘油和蔗糖饱和溶液，不溶于乙醇。
四、功能作用 酸度调节剂、食品工业用加工助剂。
五、制法 由氧化钙(生石灰)加水制得。
六、包装 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25KG。
七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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项目 |
GB25572-2010 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日食添公定书 |
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含量[Ca(OH)2]/%≥ |
95.0-100.5 |
92.0 |
95.0-100.5 |
95.0 |
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酸不溶物/%≤ |
0.1 |
1.0（灰分） |
0.5 |
0.5 |
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碳酸盐 |
通过实验 |
- |
合格 |
合格 |
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氟化物/%≤ |
50mg/kg |
0.005 |
0.005 |
- |
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铅/mg/kg≤ |
2 |
2 |
2 |
- |
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镁和碱金属盐/%≤ |
2.0 |
6 |
4.8 |
6.0 |
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重金属（Pb）mg/kg≤ |
10 |
- |
- |
40 |
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钡/%≤ |
- |
0.03 |
- |
0.03 |
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砷（As）mg/kg≤ |
2 |
- |
3 |
4（As2O3） |
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干燥减重w/% |
1.0 |
- |
- |
- |
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筛余物（0.045）w/% |
0.4 |
- |
- |
- |