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一、 化学名 碳酸镁 别名 碱式碳酸镁
二、 化学结构 分子式MgCO3 分子量84 CAS 13717-00-5
三、 性状 属于碱式水合碳酸镁和普通水合碳酸镁。因结晶条件不同,产品有轻质和重质之分,一般为轻质,包括:轻质MgCO3.H2O,重质5MgCO3.Mg(OH)2.3H2O,5MgCO3.2Mg(OH)2.7H2O,4MgCO3.Mg(OH)2及3MgCO3.Mg(OH)24H2O。常温为三水盐。轻质为白色易碎块状或松散的白色粉末,无臭,相对密度为2.2。熔点350℃,在空气中稳定,加热至700℃放出二氧化碳,生成氧化镁。几乎不溶于水,但在水中引起轻微的碱反应;不溶于乙醇;可被烯酸溶解并发泡。
四、 功能作用 营养强化剂、面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂。
五、 制法(1)由菱镁矿与焦炭混合后焙烧的氧化镁,加水成泥状后,将二氧化碳通入得碳酸氢镁,过滤后,加热滤液得碱式碳酸盐沉淀。(2)用小火加热白云石(MgCO3.CaCO3),仅使碳酸镁分解后粉碎,在0.508~0.609MPa下使水和二氧化碳作用,则氧化镁变成碳酸氢镁而溶解(碳酸钙不溶),经过滤、加热而得。(3)将等量的结晶硫酸镁和结晶碳酸钠分别溶于10倍的水中,加热至60~80℃充分混合,在产生CO2气体的同时产生沉淀。过滤除沉淀,与70~80℃的热水混合,再过滤。重复此操作,沉淀经充分洗涤后于50~60℃下干燥即得。
六、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、 贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
GB25587-2010 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日本食品级添加剂标准 |
含量/% |
40.0~44(MgO) |
24~26.4(Mg) |
40~43.5(MgO) |
40.0~44(MgO) |
酸不溶物/%≤ |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
— |
水溶物/%≤ |
1(可溶性盐) |
1 |
1 |
1.0 |
钙含量/%≤ |
0.60(CaO) |
O.4 |
0.6 |
0.60(CaO) |
铅/(mg/kg)≤ |
— |
2 |
2 |
30 |
砷(As2O3)/(mg/kg)≤ |
3(As) |
— |
— |
4.0 |
重金属(Pb)/(mg/kg)≤ |
10 |
— |
— |
— |