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一、 化学名 碳酸镁 别名 碱式碳酸镁
二、 化学结构 分子式MgCO3 分子量84 CAS 13717-00-5
三、 性状 属于碱式水合碳酸镁和普通水合碳酸镁。因结晶条件不同，产品有轻质和重质之分，一般为轻质，包括：轻质MgCO3.H2O,重质5MgCO3.Mg(OH)2.3H2O,5MgCO3.2Mg（OH）2.7H2O,4MgCO3.Mg(OH)2及3MgCO3.Mg(OH)24H2O。常温为三水盐。轻质为白色易碎块状或松散的白色粉末，无臭，相对密度为2.2。熔点350℃，在空气中稳定，加热至700℃放出二氧化碳，生成氧化镁。几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱反应;不溶于乙醇;可被烯酸溶解并发泡。
四、 功能作用 营养强化剂、面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂。
五、 制法(1)由菱镁矿与焦炭混合后焙烧的氧化镁，加水成泥状后，将二氧化碳通入得碳酸氢镁，过滤后，加热滤液得碱式碳酸盐沉淀。(2)用小火加热白云石(MgCO3.CaCO3),仅使碳酸镁分解后粉碎，在0.508~0.609MPa下使水和二氧化碳作用，则氧化镁变成碳酸氢镁而溶解(碳酸钙不溶)，经过滤、加热而得。(3)将等量的结晶硫酸镁和结晶碳酸钠分别溶于10倍的水中，加热至60~80℃充分混合，在产生CO2气体的同时产生沉淀。过滤除沉淀，与70~80℃的热水混合，再过滤。重复此操作，沉淀经充分洗涤后于50~60℃下干燥即得。
六、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
七、 贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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项目 |
GB25587-2010 |
JECFA（2006） |
FCC(7) |
日本食品级添加剂标准 |
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含量/% |
40.0~44(MgO) |
24~26.4(Mg) |
40~43.5(MgO) |
40.0~44(MgO) |
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酸不溶物/%≤ |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
— |
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水溶物/%≤ |
1（可溶性盐） |
1 |
1 |
1.0 |
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钙含量/%≤ |
0.60（CaO） |
O.4 |
0.6 |
0.60（CaO） |
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铅/(mg/kg)≤ |
— |
2 |
2 |
30 |
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砷(As2O3)/(mg/kg)≤ |
3(As) |
— |
— |
4.0 |
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重金属（Pb）/(mg/kg)≤ |
10 |
— |
— |
— |