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一、 化学名 碳酸钙 别名 沉淀碳酸钙
二、 化学结构 分子式CaCO3 分子量100.09 CAS 471-34-1
三、 性状 白色微晶细粉,无臭无味,相对密度2.5~2.7,易吸收臭气,空气中稳定,加热至825~896.6℃分解(产生CO2变为氧化钙)。几乎不溶于水和乙醇,如有铵盐或二氧化碳存在,可提高其在水中的溶解度,而氢氧化碱则可降低其溶解度,轻微吸湿。溶于烯酸(乙酸、稀盐酸、稀硝酸)并产生CO2,难溶于稀硫酸。按粉末大小可分为重质碳酸钙(30~50目)、轻质碳酸钙(5目)、胶体碳酸钙(0.03~0.05目)三种,我国多使用轻质碳酸钙,其中胶体碳酸钙最易被人体吸收,与氯化铵溶液共煮,则分解产生氨、二氧化碳。
四、 功能作用 营养强化剂、面粉处理剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂。
五、 制法 (1)石灰石与无烟碳共热得氧化钙、加水形成石灰乳,将二氧化碳通入而得。
(2)稀盐酸加入石灰石得氯化钙,再加碳酸钠而得。
六、 包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
七、 贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
项目 |
GB1898-2007 |
JECFA(2006) |
FCC(7) |
日本食品级标准 |
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轻质 |
重质 |
|||||||
II |
II |
I |
II |
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含量/% |
98.0 ~100.5 |
97.0 ~100.5 |
98.0 ~100.5 |
97.0 ~100.5 |
98(干燥后) |
98.0~ 100.5 |
98.0 ~102.0 |
|
酸不溶性物/% |
0.2(盐酸) |
1.0(盐酸) |
0.20(盐酸) |
1.0(盐酸) |
0.2 |
0.2 |
0.20(盐酸) |
|
砷(As2O3)/(mg/kg) |
3(以As) |
3(以As) |
3 |
3 |
4 |
|||
铅/(mg/kg) |
3 |
3 |
3 |
3 |
20(重金属) |
|||
氟化物/(mg/kg) |
— |
— |
50 |
50 |
— |
|||
干燥失重/% |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
2 |
2.0(200℃,4h) |
|||
钡(Ba)/% |
0.030 |
0.030 |
0.003 |
— |
0.030 |
|||
游离碱/% |
合格 |
— |
合格 |
— |
0.05 |
— |
合格 |
|
镁和碱金属盐/% |
1.0 |
2.0 |
1.0 |
2.0 |
1.0 |
1 |
1.0 |
|
氟/% |
0.005 |
0.005 |
— |
— |
— |
|||
汞/% |
0.0001 |
0.0001 |
— |
— |
— |
|||
镉/% |
0.0002 |
0.0002 |
— |
— |
— |